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Ingrédients
Pour les frites de patate douce
| Patates douces Patate douce | 4 | |
| Huile d'olive Huile d'olive | ||
| Paprika en poudre Paprika en poudre | ||
| Poivre Poivre | ||
| Sel Sel |
Pour le burger
| Haché mélangé
Haché mélangé (porc-bœuf) | 600 g g | |
| Beurre Beurre | ||
| Moutarde Moutarde | 1 c-à-s c-à-s | |
| Œufs Œuf | 1 | |
| Lard fumé Lard fumé | 8 tranches tranche | |
| Fromage
Fromage (extra vieux) | 4 | |
| Pistolets Pistolet | 4 | |
| Feuilles de salade verte Feuille de salade verte | 4 | |
| Tomates
Tomate (en tranches) | 1 | |
| Cornichons
Cornichon (en tranches) | 1 | |
| Ketchup Ketchup | 8 c-à-s c-à-s | |
| Poivre Poivre | ||
| Sel Sel |
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Préparation
- Préchauffez le four à 200°C.
- Rincez les patates douces et découpez-les en frites.
- Disposez-les dans une lèchefrite et arrosez-les d’huile d’olive. Assaisonnez de sel, poivre et paprika en poudre.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les frites soient dorées et croustillantes.
- Mélangez la viande hachée avec la moutarde et l’œuf. Assaisonnez de poivre et sel.
- Formez 4 hamburgers.
- Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites-y cuire les hamburgers en 10 à 15 minutes.
- Ouvrez les pistolets open et placez-les 5 minutes dans le four chaud.
- Retirez les hamburgers de la poêle et réservez au chaud. Disposez les tranches de lard dans la poêle et faites-les rissoler environ 3 minutes de chaque côté.
- Tartinez chaque demi-pistolet d’une cuillérée de ketchup.
- Garnissez les pistolets d’une feuille de salade, une tranche de tomate, quelques tranches de cornichon, un hamburger, une tranche de fromage et 2 tranches de lard grillé.
- Servez les burgers accompagnés de frites de patate douce.
