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Crêpes de céleri-rave

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Ingrédients

Céleris-raves Céleri-rave
(en morceaux)
300 g g
Pommes de terre Pomme de terre
(en morceaux)
100 g g
Pâte de bouillon de légumes Pâte de bouillon de légumes1 c-à-s c-à-s
Eau Eau40 cl cl
Œufs Œuf4
Feuilles de thym Feuilles de thym
Huile d'olive Huile d'olive2 c-à-s c-à-s
Poivre Poivre
Sel Sel

Crêpes de céleri-rave

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30 min
(2)

Préparation

  1. Faites cuire les morceaux de céleri-rave et de pomme de terre dans le bouillon de légumes. Égouttez et réduisez en purée.
  2. Laissez refroidir la purée de céleri-rave et mélangez ensuite aux œufs battus et à une poignée de feuilles de thym. Assaisonnez de poivre et de sel. Mélangez jusqu'à l'obtention d'un appareil lisse.
  3. Faites cuire de petites crêpes de l'appareil dans de l'huile d'olive bouillante.

ASTUCE: Vous pouvez aussi faire cuire les crêpes à table.

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