Préparation
- Faites préchauffer le four à 180 °C.
- Amenez le beurre à température ambiante. Hachez finement l'ail, une poignée de persil et l’échalote. Mélangez au beurre avec le jus de citron. Assaisonnez de poivre et de sel.
- Retirez le pied des champignons et remplissez les chapeaux de beurre maître d'hôtel.
- Faites cuire les champignons 15 minutes au four.