Préparation
Faites cuire les pommes de terre à la vapeur ou à la poêle, avec la peau. Laissez refroidir, retirez la peau et coupez les pommes de terre en morceaux.
Emincez les oignons rouges et l'ail. Hachez finement une poignée de persil et un peu de basilic.
Mélangez tous ces ingrédients, ajoutez la mayonnaise et rectifiez le goût avec du vinaigre, du poivre et du sel.