Préparation
Préchauffez le four à 200°C.
Mélangez les demi-choux de Bruxelles avec quelques cuillères à soupe d'huile d'olive et le thym. Assaisonnez de poivre et sel. Posez-les d'un côté du plat allant au four.
Mélangez les dés de potiron avec quelques cuillères à soupe d'huile d'olive et le miel. Assaisonnez de poivre et sel. Posez-les de l'autre côté du plat allant au four et faites cuire les légumes au four pendant 20 à 25 minutes. Retournez-les à mi-cuisson.
Mélangez les épinards, les noix de pécan et les airelles avec les légumes grillés.
Servez un petit bol de salade par personne.
ASTUCE: Délicieux avec un peu de fromage de chèvre émietté.