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Bouillon de légumes fait maison et vite prêt

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Ingrédients

Eau Eau2 l l
Beurre Beurre50 g g
Poireaux Poireau350 g g
Carottes Carotte225 g g
Oignons Oignon1
Champignons Champignons200 g g
Fenouils Fenouil100 g g
Branches de céleri Branche de céleri
(blanc)
100 g g
Persil Persil30 g g

Bouillon de légumes fait maison et vite prêt

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30 min
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Préparation

  1. Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole à pression. Coupez les légumes en petits morceaux et mettez-les dans la casserole. Faites suer pendant 5 minutes et remuez de temps en temps.
  2. Ajoutez l’eau froide. Couvrez et portez le tout à ébullition.
  3. Diminuez le feu et faites cuire pendant 20 minutes. Assaisonnez de poivre et de sel.
  4. Retirez la casserole du feu et laissez-la refroidir complètement avant d’enlever le couvercle. Passez le bouillon dans une passoire et ajoutez le persil.

Bouillon de légumes fait maison et vite prêt
30 min

Bouillon de légumes fait maison et vite prêt

Ingrédients

Eau
2 l
Beurre
50 g
Poireau
350 g
Carotte
225 g
Oignon
1
Champignons
200 g
Fenouil
100 g
Branche de céleri (blanc)
100 g
Persil
30 g
Bouillon de légumes fait maison et vite prêt
30 min

Step 1

Bouillon de légumes fait maison et vite prêt

  1. Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole à pression. Coupez les légumes en petits morceaux et mettez-les dans la casserole. Faites suer pendant 5 minutes et remuez de temps en temps.
  2. Ajoutez l’eau froide. Couvrez et portez le tout à ébullition.
  3. Diminuez le feu et faites cuire pendant 20 minutes. Assaisonnez de poivre et de sel.
  4. Retirez la casserole du feu et laissez-la refroidir complètement avant d’enlever le couvercle. Passez le bouillon dans une passoire et ajoutez le persil.

Eau: 2 l
Beurre: 50 g
Poireau: 350 g
Carotte: 225 g
Oignon: 1
Champignons: 200 g
Fenouil: 100 g
Branche de céleri (blanc): 100 g
Persil: 30 g
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