Préparation
- Nettoyez les légumes et coupez-les en petits morceaux. Hachez finement l'ail et le gingembre. Faites cuire le riz basmati à point dans de l'eau bouillante salée.
- Faites revenir les légumes et les épices dans l'huile de tournesol. Faites cuire en remuant jusqu'à ce que les légumes soient cuits à point et ajoutez le riz sauté. Faites bien cuire et assaisonnez de piment à l'huile, de poivre et de sel.
- Battez les œufs, versez dans la casserole et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les œufs prennent. Finissez le riz sauté avec les oignons de printemps finement hachés.