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Ingrédients
| Carottes
Carotte (râpées) | 3 | |
| Pousses de soja Pousses de soja | 100 g g | |
| Poivron rouges
Poivron rouge (en dés) | 1 | |
| Choux blancs
Chou blanc (émincé ou râpé) | 200 g g | |
| Oignons de printemps
Oignon de printemps (hachés) | 2 | |
| Persil
Persil (haché) | 2 c-à-s c-à-s | |
| Œufs Œuf | 2 | |
| Farine Farine | 3 c-à-s c-à-s | |
| Huile d'olive extra vierge Huile d'olive extra vierge | ||
| Poivre Poivre | ||
| Sel Sel |
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Préparation
- Mélangez le chou blanc, la carotte, les pousses de soja, le poivron, le persil et les oignons de printemps.
- Battez les œufs avec la farine et versez-les dans les légumes. Assaisonnez de poivre et sel.
- Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites-y cuire les petites crêpes aux légumes.
