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Champignons marinés au porto, au vinaigre balsamique et aux agrumes

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Ingrédients

Champignons Champignons500 g g
Huile d'olive Huile d'olive2 c-à-s c-à-s
Gousses d'ail Gousse d'ail2
Porto rouge Porto rouge10 cl cl
Vinaigre balsamique Vinaigre balsamique10 cl cl
Citrons Citron1
Oranges Orange1
Pistaches Pistache100 g g
Oignons de printemps Oignon de printemps6
Poivre Poivre
Sel Sel

Champignons marinés au porto, au vinaigre balsamique et aux agrumes

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20 min
(1)

Préparation

  1. Coupez les champignons en quatre et faites-les revenir à feu vif dans l'huile d'olive avec l'ail finement haché.
  2. Déglacez la poêle avec le porto et le vinaigre balsamique lorsque les champignons sont quasiment cuits à point. Râpez le zeste du citron et de l'orange par-dessus. Assaisonnez de poivre et de sel.
  3. Hachez finement les pistaches et les oignons de printemps. Ajoutez aux champignons, retirez la poêle du feu et mélangez soigneusement. Laissez mariner quelques heures.

Champignons marinés au porto, au vinaigre balsamique et aux agrumes
20 min

Champignons marinés au porto, au vinaigre balsamique et aux agrumes

Ingrédients

Champignons
500 g
Huile d'olive
2 c-à-s
Gousse d'ail
2
Porto rouge
10 cl
Vinaigre balsamique
10 cl
Citron
1
Orange
1
Pistache
100 g
Oignon de printemps
6
Poivre
Sel
Champignons marinés au porto, au vinaigre balsamique et aux agrumes
20 min

Step 1

Champignons marinés au porto, au vinaigre balsamique et aux agrumes

  1. Coupez les champignons en quatre et faites-les revenir à feu vif dans l'huile d'olive avec l'ail finement haché.
  2. Déglacez la poêle avec le porto et le vinaigre balsamique lorsque les champignons sont quasiment cuits à point. Râpez le zeste du citron et de l'orange par-dessus. Assaisonnez de poivre et de sel.
  3. Hachez finement les pistaches et les oignons de printemps. Ajoutez aux champignons, retirez la poêle du feu et mélangez soigneusement. Laissez mariner quelques heures.

Champignons: 500 g
Huile d'olive: 2 c-à-s
Gousse d'ail: 2
Porto rouge: 10 cl
Vinaigre balsamique: 10 cl
Citron: 1
Orange: 1
Pistache: 100 g
Oignon de printemps: 6
Poivre
Sel
Champignons marinés au porto, au vinaigre balsamique et aux agrumes

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