Wraps de légumes aux haricots blancs, fenouil et courgette

Préparation

1. Passez les haricots blancs sous l'eau froide et égouttez-les bien. Placez-les dans un robot de cuisine avec l'huile d'olive, l'ail et l'origan. Mixez pour obtenir une purée lisse et assaisonnez de poivre et de sel.

2. Coupez le fenouil en julienne et râpez la courgette. Faites revenir les légumes dans un rien d’huile d’olive. Salez et poivrez.

3. Tartinez les wraps avec la purée de haricots blancs et garnissez avec les légumes braisés. Roulez ou pliez et servez immédiatement.