Préparation
- Passez les haricots blancs sous l'eau froide et égouttez-les bien. Placez-les dans un robot de cuisine avec l'huile d'olive, l'ail et l'origan. Mixez pour obtenir une purée lisse et assaisonnez de poivre et de sel.
- Coupez le fenouil en julienne et râpez la courgette. Faites revenir les légumes dans un rien d’huile d’olive. Salez et poivrez.
- Tartinez les wraps avec la purée de haricots blancs et garnissez avec les légumes braisés. Roulez ou pliez et servez immédiatement.