Préparation
Battez légèrement les œufs avec le lait et la ciboulette. Assaisonnez de poivre et sel.
Faites chauffer un peu de beurre dans une poêle et faites-y cuire l'omelette.
Garnissez l'omelette de jambon, tomates, concombre et roquette. Saupoudrez de parmesan râpé. Enroulez l'omelette et coupez-la en deux.