Préparation
Pelez les crevettes tigrées, laissez-les décongeler et enlevez le tube digestif.
Entre-temps cuisez le riz. Coupez le brocoli en morceaux. Coupez le gingembre finement et écrasez l’ail.
Blanchissez le brocoli et les pois mange-tout dans l’eau bouillante. Laissez refroidir et s’égouter.
Faites sauter les crevettes tigrées avec l’ail et le gingembre coupé finement dans l’huile d’olive. Ajoutez tous les légumes et faites sauter le tout pendant quelques minutes. Assaisonnez avec le poivre et le sel.
Coupez la coriandre fraîche. Ajoutez le riz et la coriandre et assaisonnez avec la sauce chili.