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Ingrédients
| Steaks de biche Steak de biche | 500 g g | ||
| Échalotes Échalote | 1 | ||
| Gousses d'ail Gousse d'ail | 1 | ||
| Piments rouges Piment rouge | 1 | ||
| Légumes pour wok Légumes pour wok | 400 g g | ||
| Épinards en branches Épinards en branches | 250 g g | ||
| Coriandre Coriandre | 1 bouquets bouquet | ||
| Ananas en boîte Ananas en boîte | 200 g g | ||
| Noix de cajou
Noix de cajou (grossièrement hachés) | 40 g g | ||
| Miel Miel | 2 c-à-s c-à-s | ||
| Jus de citron Jus de citron | 2 c-à-s c-à-s | ||
| Ketchup Ketchup | 2 c-à-s c-à-s | ||
| Riz
Riz (basmati) | 300 g g | ||
| Huile de maïs Huile de maïs | |||
| Poivre Poivre | |||
| Sel Sel |
Wok de biche aigre-doux avec du riz
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20 min
(6)
Préparation
- Faites cuire le riz comme indiqué sur l’emballage. Taillez le steak de biche en morceaux de la taille d’une bouchée et faites-les dorer de tous côtés dans de l’huile chaude.
- Ciselez l’échalote. Hachez finement le piment. Faites revenir l’échalote, le piment et l’ail pressé dans de l’huile jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.Ajoutez les légumes wok et faites cuire 5 minutes en remuant. Coupez l’ananas en dés et ajoutez-le. Puis ajoutez les épinards en plusieurs fois et laissez fondre. Incorporez la viande dorée.
- Ajoutez le miel, le jus de citron et le ketchup. Faites cuire encore 2 minutes en remuant. Répartissez dans les assiettes et parsemez de noix et de coriandre. Servez avec le riz.
