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Ingrédients
| Patates douces Patate douce | 1 kg kg | |
| Oignons rouges Oignon rouge | 4 | |
| Gousses d'ail Gousse d'ail | 3 | |
| Curry en poudre Curry en poudre | ||
| Paprika en poudre Paprika en poudre | ||
| Eau Eau | ||
| Bouillon de poulet Bouillon de poulet | 1 cubes cube | |
| Bouillon de légumes Bouillon de légumes | 1 cubes cube | |
| Noix de cajou Noix de cajou | 50 g g | |
| Huile d'olive Huile d'olive | ||
| Poivre Poivre | ||
| Sel Sel |
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+ Create new shopping listVelouté de patates douces et oignons rouges
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Préparation
- Épluchez les patates douces et coupez-les en gros dés. Émincez l’oignon et l’ail.
- Faites suer l'oignon et l'ail dans une cocotte avec un fond d’huile. Ajoutez le curry et le paprika. Ajoutez les patates douces et faites-les revenir quelques minutes avec le reste.
- Recouvrez le tout d’eau jusqu’à environ 2 cm au-dessus des légumes. Ajoutez les cubes de bouillon. Assaisonnez de poivre et sel et laissez bouillir pendant 40 minutes.
- Mixez la soupe. Saupoudrez de noix de cajou hachées.
