La meilleure qualité au prix le plus bas
Tourte de Noël

La recette a été ajoutée aux favoris.

Montrer les favoris

La recette a été supprimée des favoris.

Montrer les favoris

Une erreur s'est produite. Essayez de nouveau.

Ingrédients

Oignons Oignon2
Branches de céleri Branche de céleri
(vert)
4
Choux-fleurs Chou-fleur
(en bouquets )
1
Gousses d'ail Gousse d'ail2
Haricots rouges Haricots rouges100 g g
Curry en poudre Curry en poudre1 c-à-s c-à-s
Paprika en poudre Paprika en poudre1 c-à-s c-à-s
Concentré de tomates Concentré de tomates70 g g
Bouillon de légumes Bouillon de légumes500 ml ml
Amandes entières Amande entière100 g g
Fruits secs Fruits secs100 g g
Vieux fromage Vieux fromage
(râpé)
150 g g
Œufs Œuf4
Yaourt Yaourt200 ml ml
Coriandre Coriandre1 c-à-s c-à-s
Persil Persil2 c-à-s c-à-s
Oignons de printemps Oignon de printemps2
Huile d'olive Huile d'olive
Poivre Poivre
Sel Sel

Pour la pâte :

Farine Farine450 g g
Lait Lait200 ml ml
Beurre Beurre100 g g
Œufs Œuf1
Sel Sel2 c.à.t. c.à.t.

Tourte de Noël

Vous avez aimé cette recette.

Vous n'avez plus aimé cette recette.

Une erreur s'est produite. Essayez de nouveau.

1:45 h
(0)

Préparation

  1. Hachez les amandes et coupez les fruits secs en deux. Emincez l’oignon et coupez le céleri en petits morceaux. Hachez la coriandre et réduisez les jeunes oignons en rondelles. Mixez les bouquets de chou-fleur au blender. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle et faites-y revenir l’oignon, l’ail et le céleri. Ajoutez le curry et le paprika en poudre, incorporez le concentré de tomates et mélangez. Ajoutez ensuite le ‘riz’ de chou-fleur et les haricots rouges. Mouillez avec le bouillon et faites mijoter le tout à petit feu pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps. Eteignez le feu et laissez refroidir un moment.
  2. Graissez un moule amovible de 22 centimètres de diamètre et farinez-le. Préparez la pâte. Mélangez la farine avec le sel. Dans un poêlon, faites chauffer le lait avec le beurre et 150 ml d’eau, à petit feu, jusqu’à ce que le beurre soit fondu. Versez le liquide dans la farine et remuez vigoureusement.
  3. Préchauffez le four à 180°C. Renversez la pâte sur le plan de travail fariné et pétrissez-la fermement. Prenez 2/3 de la pâte, abaissez-la et garnissez-en le moule, en faisant dépasser la pâte des bords. Battez les œufs. Incorporez les amandes, le fromage et les fruits secs dans le mélange au chou-fleur. Ensuite, incorporez-y les œufs, le persil, la coriandre et les oignons de printemps. Assaisonnez de poivre et sel.
  4. Placez la farce dans le moule garni de pâte. Abaissez le reste de pâte et disposez-la par-dessus la farce. Pratiquez-y quelques entailles pour que la vapeur de cuisson puisse s’échapper. Coupez l’excédent de pâte le long des bords, roulez en boule et abaissez à nouveau. Formez un joli nœud avec la pâte et fixez-le sur la tourte à l’aide de l’œuf battu. Badigeonnez toute la pâte d’œuf battu et enfournez le tout pendant 1 heure. Si la croûte fonce trop vite, recouvrez la tourte de papier aluminium.
  5. Assaisonnez le yaourt de poivre et sel et servez-le comme sauce pour accompagner la tourte.

ASTUCE : cette recette se prépare aussi avec une pâte brisée prête à l’emploi. Trois feuilles de pâtes suffisent.

Tourte de Noël
1:45 h

Tourte de Noël

Ingrédients

Oignon
2
Branche de céleri (vert)
4
Chou-fleur (en bouquets )
1
Gousse d'ail
2
Haricots rouges
100 g
Curry en poudre
1 c-à-s
Paprika en poudre
1 c-à-s
Concentré de tomates
70 g
Bouillon de légumes
500 ml
Amande entière
100 g
Fruits secs
100 g
Vieux fromage (râpé)
150 g
Yaourt
200 ml
Coriandre
1 c-à-s
Persil
2 c-à-s
Oignon de printemps
2
Huile d'olive
Poivre
Farine
450 g
Lait
200 ml
Beurre
100 g
Œuf
5
Sel
2
Tourte de Noël
1:45 h

Step 1

Tourte de Noël

  1. Hachez les amandes et coupez les fruits secs en deux. Emincez l’oignon et coupez le céleri en petits morceaux. Hachez la coriandre et réduisez les jeunes oignons en rondelles. Mixez les bouquets de chou-fleur au blender. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle et faites-y revenir l’oignon, l’ail et le céleri. Ajoutez le curry et le paprika en poudre, incorporez le concentré de tomates et mélangez. Ajoutez ensuite le ‘riz’ de chou-fleur et les haricots rouges. Mouillez avec le bouillon et faites mijoter le tout à petit feu pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps. Eteignez le feu et laissez refroidir un moment.
  2. Graissez un moule amovible de 22 centimètres de diamètre et farinez-le. Préparez la pâte. Mélangez la farine avec le sel. Dans un poêlon, faites chauffer le lait avec le beurre et 150 ml d’eau, à petit feu, jusqu’à ce que le beurre soit fondu. Versez le liquide dans la farine et remuez vigoureusement.
  3. Préchauffez le four à 180°C. Renversez la pâte sur le plan de travail fariné et pétrissez-la fermement. Prenez 2/3 de la pâte, abaissez-la et garnissez-en le moule, en faisant dépasser la pâte des bords. Battez les œufs. Incorporez les amandes, le fromage et les fruits secs dans le mélange au chou-fleur. Ensuite, incorporez-y les œufs, le persil, la coriandre et les oignons de printemps. Assaisonnez de poivre et sel.
  4. Placez la farce dans le moule garni de pâte. Abaissez le reste de pâte et disposez-la par-dessus la farce. Pratiquez-y quelques entailles pour que la vapeur de cuisson puisse s’échapper. Coupez l’excédent de pâte le long des bords, roulez en boule et abaissez à nouveau. Formez un joli nœud avec la pâte et fixez-le sur la tourte à l’aide de l’œuf battu. Badigeonnez toute la pâte d’œuf battu et enfournez le tout pendant 1 heure. Si la croûte fonce trop vite, recouvrez la tourte de papier aluminium.
  5. Assaisonnez le yaourt de poivre et sel et servez-le comme sauce pour accompagner la tourte.

ASTUCE : cette recette se prépare aussi avec une pâte brisée prête à l’emploi. Trois feuilles de pâtes suffisent.

Oignon: 2
Branche de céleri (vert): 4
Chou-fleur (en bouquets ): 1
Gousse d'ail: 2
Haricots rouges: 100 g
Curry en poudre: 1 c-à-s
Paprika en poudre: 1 c-à-s
Concentré de tomates: 70 g
Bouillon de légumes: 500 ml
Amande entière: 100 g
Fruits secs: 100 g
Vieux fromage (râpé): 150 g
Yaourt: 200 ml
Coriandre: 1 c-à-s
Persil: 2 c-à-s
Oignon de printemps: 2
Huile d'olive
Poivre
Farine: 450 g
Lait: 200 ml
Beurre: 100 g
Œuf: 5
Sel: 2
Tourte de Noël

Feedback

How did you like cooking with us?

Recettes similaires

Moussaka végétarienne

La recette a été ajoutée aux favoris.

Montrer les favoris

La recette a été supprimée des favoris.

Montrer les favoris

Une erreur s'est produite. Essayez de nouveau.

Moussaka végétarienne
2:00 h
(5)
Canard au vin, oignon rouge au four et frites de panais

La recette a été ajoutée aux favoris.

Montrer les favoris

La recette a été supprimée des favoris.

Montrer les favoris

Une erreur s'est produite. Essayez de nouveau.

Canard au vin, oignon rouge au four et frites de panais
1:30 h
(0)
Chips de légumes au four

La recette a été ajoutée aux favoris.

Montrer les favoris

La recette a été supprimée des favoris.

Montrer les favoris

Une erreur s'est produite. Essayez de nouveau.

Chips de légumes au four
40 min
(2)
Pintade rôtie aux grenailles au romarin

La recette a été ajoutée aux favoris.

Montrer les favoris

La recette a été supprimée des favoris.

Montrer les favoris

Une erreur s'est produite. Essayez de nouveau.

Pintade rôtie aux grenailles au romarin
2:00 h
(0)
Soufflés au fromage et chicons

La recette a été ajoutée aux favoris.

Montrer les favoris

La recette a été supprimée des favoris.

Montrer les favoris

Une erreur s'est produite. Essayez de nouveau.

Soufflés au fromage et chicons
45 min
(0)
Filet de faisan au gratin de truffe, brocolis et topinambour

La recette a été ajoutée aux favoris.

Montrer les favoris

La recette a été supprimée des favoris.

Montrer les favoris

Une erreur s'est produite. Essayez de nouveau.

Filet de faisan au gratin de truffe, brocolis et topinambour
30 min
(0)
Champignons farcis au beurre maître d'hôtel

La recette a été ajoutée aux favoris.

Montrer les favoris

La recette a été supprimée des favoris.

Montrer les favoris

Une erreur s'est produite. Essayez de nouveau.

Champignons farcis au beurre maître d'hôtel
25 min
(4)
Pommes de terre Hasselback à l'ail

La recette a été ajoutée aux favoris.

Montrer les favoris

La recette a été supprimée des favoris.

Montrer les favoris

Une erreur s'est produite. Essayez de nouveau.

Pommes de terre Hasselback à l'ail
55 min
(0)
Gratin d'Halloween aux lardons

La recette a été ajoutée aux favoris.

Montrer les favoris

La recette a été supprimée des favoris.

Montrer les favoris

Une erreur s'est produite. Essayez de nouveau.

Gratin d'Halloween aux lardons
50 min
(0)
Tomates farcies à la grecque

La recette a été ajoutée aux favoris.

Montrer les favoris

La recette a été supprimée des favoris.

Montrer les favoris

Une erreur s'est produite. Essayez de nouveau.

Tomates farcies à la grecque
40 min
(3)
Gratin de légumes

La recette a été ajoutée aux favoris.

Montrer les favoris

La recette a été supprimée des favoris.

Montrer les favoris

Une erreur s'est produite. Essayez de nouveau.

Gratin de légumes
60 min
(1)
Quiche sans fond aux haricots verts

La recette a été ajoutée aux favoris.

Montrer les favoris

La recette a été supprimée des favoris.

Montrer les favoris

Une erreur s'est produite. Essayez de nouveau.

Quiche sans fond aux haricots verts
55 min
(0)
Lasagnes aux légumes

La recette a été ajoutée aux favoris.

Montrer les favoris

La recette a été supprimée des favoris.

Montrer les favoris

Une erreur s'est produite. Essayez de nouveau.

Lasagnes aux légumes
1:10 h
(2)
Potiron farci au couscous et pleurotes

La recette a été ajoutée aux favoris.

Montrer les favoris

La recette a été supprimée des favoris.

Montrer les favoris

Une erreur s'est produite. Essayez de nouveau.

Potiron farci au couscous et pleurotes
1:20 h
(3)
Oignons farcis au lard

La recette a été ajoutée aux favoris.

Montrer les favoris

La recette a été supprimée des favoris.

Montrer les favoris

Une erreur s'est produite. Essayez de nouveau.

Oignons farcis au lard
60 min
(1)