Préparation
Chauffez une poêle à griller. Coupez la courgette en rondelles. Coupez le poulet en lanières et retournez-les dans l’huile d’olive. Grillez la courgette et les lanières de poulet; poivrez et salez.
Chauffez une tortilla. Mettez les rondelles de courgettes grillées au milieu. Répartir l’oignon rouge émincé et les lanières de poulet sur les courgettes. Enroulez la tortilla. Coupez en morceaux.
Pour le tzatziki: râpez le concombre. Épongez son jus avec de l’essuie-tout. Mélangez avec de l’huile d’olive, du yaourt et une gousse d’ail pressé. Poivrez et salez.
Servez les morceaux de tortilla avec le tzatziki et un peu de julienne de concombre.