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Ingrédients
| Filets de skrei avec la peau Filets de skrei avec la peau | 4 | ||
| Poireau
Poireau (en rondelles) | 300 g g | ||
| Carottes
Carotte (en julienne) | 2 | ||
| Panais
Panais (en bâtonnets) | 1 | ||
| Crème culinaire
Crème culinaire (15%) | 250 ml ml | ||
| Tortellonis
Tortellonis (ricotta/épinards) | 500 g g | ||
| Crevettes grises Crevettes grises | 120 g g | ||
| Aneth
Aneth (quelques brins (ou de persil)) | |||
| Œufs
Œuf (légèrement battu) | 1 | ||
| Farine Farine | 100 g g | ||
| Chapelure Chapelure | 100 g g | ||
| Noix de muscade Noix de muscade | |||
| Huile d'olive Huile d'olive | |||
| Poivre Poivre | |||
| Sel Sel |
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Create new shopping listTortelloni crémeux au skrei et aux crevettes
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Préparation
- Faites cuire les tortelloni comme indiqué sur l’emballage. Faites revenir les bâtonnets de panais 5 minutes dans de l’huile d’olive. Ajoutez les carottes et les poireaux et poursuivez la cuisson 2 minutes, en remuant. Ajoutez la crème et faites mijoter 10 minutes à feu doux. Assaisonnez de muscade, poivre et sel.
- Assaisonnez le poisson de poivre et sel. Passez-le d’abord dans la farine, ensuite dans l’œuf battu et enfin dans la chapelure. Faites dorer le poisson pané dans de l’huile d’olive chaude.
- Egouttez les pâtes et mélangez-les avec les légumes à la crème. Dressez les pâtes aux légumes dans les assiettes et disposez un filet de skrei par-dessus. Décorez de crevettes et d’aneth.
