Préparation
Faites griller le pain jusqu'à ce qu'il soit croquant et garnissez-le de saumon fumé.
Coupez le chicon en lanières et les pommes en fines tranches.
Prélevez le zeste du citron et émincez-le très finement. Hachez finement la ciboulette.
Mélangez la mayonnaise et le yaourt grec avec le jus d'un demi-citron. Incorporez le chicon et la pomme.
Présentez le toast au saumon en morceaux et accompagnez de salade fraîche au chicon et à la pomme.
Garnissez de zeste et de ciboulette.