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Ingrédients
| Œufs Œuf | 4 | |
| Échalotes Échalote | 0,5 | |
| Avocats Avocat | 2 | |
| Piment moulu dans de l'huile d'olive Piment moulu dans de l'huile d'olive | 1 c.à.t. c.à.t. | |
| Paprika en poudre Paprika en poudre | ||
| Citrons verts Citron vert | 1 | |
| Pain complet Pain complet | 4 tranches tranche | |
| Oignons de printemps Oignon de printemps | 2 | |
| Poivre Poivre | ||
| Sel Sel |
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+ Create new shopping listToast à l'œuf poché et mousse d'avocat
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Préparation
- Faites pocher les œufs 3 à 4 minutes dans de l'eau salée qui mijote légèrement. Retirez les œufs de l'eau avec une écumoire et égouttez sur de l'essuie-tout.
- Pour la mousse d'avocat : Coupez finement l'échalote. Écrasez la chair des avocats et mélangez au piment dans de l'huile, à l'échalote émincée, au paprika et au jus de citron vert. Rectifiez le goût avec du poivre et du sel.
- Faites griller le pain et tartinez de mousse d'avocat. Finissez avec les œufs pochés et les oignons de printemps émincés. Servez immédiatement.
