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Ingrédients
| Aubergines Aubergine | 2 | ||
| Huile d'olive Huile d'olive | 3 c-à-s c-à-s | ||
| Poivron rouges
Poivron rouge (grillés) | 1 | ||
| Gousses d'ail Gousse d'ail | 3 | ||
| Oignons de printemps Oignon de printemps | 4 | ||
| Tête de moine Tête de moine | 100 g g | ||
| Poivre Poivre | |||
| Sel Sel | |||
| Poivre
Poivre (pour la finition) |
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Create new shopping listTartare d'aubergines grillées
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Préparation
- Coupez les aubergines en tranches d'1/2 cm d'épaisseur. Arrosez-les d'huile d'olive et faites-les griller à feu vif. Ensuite, laissez refroidir et coupez en morceaux avec le poivron grillé.
- Hachez finement l'ail et les oignons de printemps. Mélangez tous les ingrédients et assaisonnez de poivre et de sel. Répartissez le tartare sur des assiettes avec un anneau en métal et râpez grossièrement de la Tête de Moine dessus. Finissez avec du poivre du moulin et des morceaux d'oignon de printemps.
NOTRE CONSEIL VIN: Chablis Premier Cru AOP Domaine de Oliveira Lecestre, 2015
