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Ingrédients
| Huile de coco Huile de coco | 1,5 c-à-s c-à-s | |
| Oignons
Oignon (émincé ) | 200 g g | |
| Gousses d'ail
Gousse d'ail (émincé ) | 6 | |
| Dés de tomates
Dés de tomates (en conserve ) | 400 g g | |
| Concentré de tomates Concentré de tomates | 1 c-à-s c-à-s | |
| Jus de citron vert Jus de citron vert | 50 ml ml | |
| Sucre Sucre | 80 g g | |
| Eau Eau | 50 ml ml | |
| Sel Sel | 2 c.à.t. c.à.t. | |
| Poivre de Cayenne
Poivre de Cayenne (pincée ) | ||
| Miel Miel | 1 c-à-s c-à-s | |
| Filets de poulet Filet de poulet | 500 g g | |
| Choux-fleurs Chou-fleur | 500 g g | |
| Tortilla-wraps Tortilla-wrap | 6 | |
| Mange-tout Mange-tout |
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+ Create new shopping listTacos au chou-fleur grillé
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Préparation
- Préchauffez le four à 220°C. Mettez l’huile de coco dans un grand poêlon, ajoutez l’oignon et 2/3 des gousses de l’ail et faites cuire pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomates, le vinaigre balsamique, le sucre, l’eau et le sel. Portez doucement à ébullition. Diminuez le feu et laissez mijoter la sauce pendant 20 minutes environ, jusqu’à ce qu’elle épaississe.
- Relevez la sauce en y ajoutant du piment rouge séché ou du poivre de Cayenne. Versez la sauce dans un grand bol. Ajoutez le miel, le reste de l’ail et l’huile. Mélangez le tout.
- Garnissez 2 plaques de papier cuisson. Coupez le poulet en morceaux et frottez-les avec la moitié de la sauce. Faites de même avec les bouquets de chou-fleur. Disposez le poulet et le chou-fleur sur les plaques de cuisson et enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le chou-fleur ait les bords roussis et que le poulet soit cuit.
- Mélangez le yaourt avec le jus de citron vert et assaisonnez d’un peu de poivre et sel.
- Placez les wraps dans une poêle chaude et faites-les griller brièvement. Servez-les avec le poulet, le chou-fleur, accompagnez de fines herbes, haricots,oignon rouge et sauce au yaourt.
