Préparation
Faites cuire le riz comme indiqué sur l'emballage. Coupez la carotte en julienne. Faites blanchir une poignée de pointes d'asperges. Évidez la chair de l'avocat et coupez-la en lamelles.
Faites chauffer le vinaigre avec le sel et le sucre pendant quelques secondes au micro-ondes. Remuez. Versez ce mélange dans le riz refroidi.
Étalez le petit tapis à sushis. Posez-y une feuille d'algues. Humectez vos mains, prenez une petite poignée de riz et répartissez-la sur la feuille d'algues. Disposez une rangée de bâtonnets de carotte, de languettes d'avocat et de pointes d'asperges. Aidez-vous du tapis pour enrouler les sushis et pressez légèrement. Mouillez un couteau et coupez le rouleau en tronçons de 2 cm.
Servez les sushis avec un peu de sauce soja.