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Ingrédients
| Riz à sushi Riz à sushi | 200 g g | ||
| Feuilles d'algues Feuille d'algues | 3 - 4 | ||
| Vinaigre Vinaigre | 2 c-à-s c-à-s | ||
| Sel Sel | 1 c.à.t. c.à.t. | ||
| Sucre Sucre | 1 c.à.t. c.à.t. | ||
| Asperges vertes
Asperge verte (pointes) | |||
| Carottes Carotte | 1 | ||
| Avocats Avocat | 1 | ||
| Sauce soja Sauce soja |
Outils
| Un tapis à sushis Un tapis à sushis |
Sushis végétariens
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40 min
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Préparation
- Faites cuire le riz comme indiqué sur l'emballage. Coupez la carotte en julienne. Faites blanchir une poignée de pointes d'asperges. Évidez la chair de l'avocat et coupez-la en lamelles.
- Faites chauffer le vinaigre avec le sel et le sucre pendant quelques secondes au micro-ondes. Remuez. Versez ce mélange dans le riz refroidi.
- Étalez le petit tapis à sushis. Posez-y une feuille d'algues. Humectez vos mains, prenez une petite poignée de riz et répartissez-la sur la feuille d'algues. Disposez une rangée de bâtonnets de carotte, de languettes d'avocat et de pointes d'asperges. Aidez-vous du tapis pour enrouler les sushis et pressez légèrement. Mouillez un couteau et coupez le rouleau en tronçons de 2 cm.
- Servez les sushis avec un peu de sauce soja.
