Préparation
Nettoyez les poireaux et découpez-les en tronçons de 3cm. Salez et poivrez et placez-les dans le panier vapeur profond. Versez le bouillon chaud dans le bol mixeur et ajoutez 1c. à soupe d’huile d’olive. Placez le panier vapeur sur le bol mixeur et réglez sur cuisson vapeur/7minutes.
Brisez les spaghettis en deux, et ajoutez-les dans le bol mixeur. Faites-les cuire al dente sur marche à gauche/8minutes/100°C/vitesse1 en laissant simultanément cuire les poireaux dans le panier vapeur. Égouttez les pâtes et lavez le bol mixeur.
Pelez l’oignon et découpez-le en quartiers. Versez-le dans le bol mixeur et hachez sur turbo/4secondes. Ajoutez un filet d’huile d’olive et faites revenir sur saisir/2minutes/100°C. Ajoutez les lardons et poursuivez la cuisson sur saisir/130°C/3minutes. Ajoutez la crème, le thym, salez et poivrez. Faites cuire le tout pendant 4minutes/90°C/vitesse1.
Mélangez la crème aux lardons et les spaghettis. Disposez les pâtes et les poireaux dans les assiettes. Garnissez d’un peu de parmesan.