Préparation
Râpez le zeste des citrons et pressez-en le jus.
Faites cuire les pâtes selon les indications de l'emballage.
Faites revenir l'ail écrasé dans un peu d'huile d'olive, à feu doux. Mouillez avec le jus de citron.
Ajoutez les pâtes cuites dans ce mélange et remuez.
Hachez le persil et ajoutez-le dans les pâtes, ainsi que le zeste de citron. Mélangez le tout.
Dressez les pâtes dans les assiettes et terminez par du poivre et du sel, un peu de Parmigiano Reggiano et éventuellement encore un peu de zeste de citron.
Recette inspirée par Els, Food Traveller, pour les Foodie Files. Lisez plus ici!