Préparation
Mélangez la viande hachée avec les œufs, l'échalote, la chapelure et le basilic, et assaisonnez généreusement de poivre et sel.
Formez des boulettes avec la viande et aplatissez-les entre vos mains pour en faire des galettes. Posez-y une bille de mozzarella et façonnez la viande autour du fromage. Le fromage doit être entièrement recouvert.
Passez les boulettes dans la farine.
Préchauffez le four à 180°C. Faites dorer les boulettes dans une poêle avec de l'huile chaude. Disposez-les dans un plat et faites-les cuire 15 minutes au four.
Entre-temps, faites chauffer la sauce tomate et faites cuire les pâtes al dente.
Servez les boulettes avec la sauce tomate et décorez de basilic frais.