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Ingrédients
| Tranches de pain complet Tranche de pain complet | 4 tranches tranche | ||
| Gousses d'ail
Gousse d'ail (écrasées) | 3 | ||
| Patates douces
Patate douce (épluchées et coupées en dés) | 2 | ||
| Poireaux
Poireau (en demi-rondelles) | 2 | ||
| Céleris-raves
Céleri-rave (épluché et coupé en dés) | 1 | ||
| Chou vert
Chou vert (en lanières) | 0,5 | ||
| Pois chiches
Pois chiches (rincés & égouttés) | 400 g g | ||
| Bouillon de légumes Bouillon de légumes | 1,5 l l | ||
| Noisettes Noisette | |||
| Feuilles de basilic Feuille de basilic | |||
| Huile d'olive Huile d'olive | |||
| Poivre Poivre | |||
| Sel Sel |
Soupe d’hiver
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30 min
(5)
Préparation
- Faites sauter le poireau, le céleri-rave, l’ail et la patate douce dans de l’huile d’olive pendant 5 minutes. Arrosez de bouillon de légumes et portez à ébullition. Faites mijoter 10 minutes à feu doux.
- Mixez grossièrement 1 tranche de pain avec le basilic et les noisettes. Ajoutez les pois chiches et le chou vert dans la soupe et prolongez la cuisson de 5 minutes. Assaisonnez de poivre.
- Versez la soupe dans les assiettes et saupoudrez-la de miettes de pain-noisettes-basilic. Servez accompagné de pain grillé.
