Préparation
Faites revenir l’oignon dans de l’huile d’olive. Ajoutez le curry et faites cuire quelques instants. Ajoutez ensuite les dés de carotte et de céleri-rave, mélangez et faites étuver pendant 5 minutes.
Arrosez les légumes avec le bouillon, portez à ébullition, baissez le feu et faites cuire à feu doux jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Mixez la soupe, goûtez-la et rectifiez éventuellement l’assaisonnement de poivre et sel.
Version parents: Servez la soupe dans 4 bols, garnissez-la d’une cuillérée de crème épaisse, saupoudrez de poivre de Cayenne et décorez de persil
Version kids: Faites dorer le pain dans du beurre chaud. Servez la soupe dans les 4 bols, garnissez-la de crème et de croûtons et décorez le persil.