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Ingrédients
| Courgettes Courgette | 2 | |
| Pommes de terre
Pomme de terre (petite) | 1 | |
| Oignons
Oignon (émincé) | 1 | |
| Gousses d'ail
Gousse d'ail (en morceaux) | 1 | |
| Paprika en poudre Paprika en poudre | 1 c.à.t. c.à.t. | |
| Curry en poudre Curry en poudre | 1 c.à.t. c.à.t. | |
| Moutarde Moutarde | 1,5 c-à-s c-à-s | |
| Bouillon de poulet Bouillon de poulet | 1,5 l l | |
| Poivre Poivre | ||
| Sel Sel | ||
| Huile d'olive Huile d'olive |
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Préparation
- Rincez les courgettes et coupez-les en dés, sans les éplucher.
- Épluchez la pomme de terre et coupez-la en dés.
- Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une casserole. Ajoutez l’ail, l’oignon, la courgette et la pomme de terre et faites revenir le tout à feu doux pendant quelques minutes.
- Augmentez le feu et ajoutez les épices et la moutarde (selon votre goût).
- Quand l’arôme du curry commence à se sentir, c’est le moment de verser le bouillon sur les légumes. Faites cuire le tout pendant 20 minutes.
- Mixez la soupe au mixeur plongeur et assaisonnez de poivre et sel.
