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Ingrédients
| Poireau Poireau | 2 | |
| Oignons Oignon | 2 | |
| Carottes Carotte | 3 | |
| Pommes de terre Pomme de terre | 2 | |
| Potirons
Potiron (butternut ou petite taille) | 1 | |
| Eau Eau | 1,5 l l | |
| Bouillon de légumes Bouillon de légumes | 3 cubes cube | |
| Crème culinaire Crème culinaire | ||
| Beurre Beurre | ||
| Poivre Poivre | ||
| Sel Sel |
Pour la formule magique 1
| Filets de cabillaud Filet de cabillaud | 150 g g | |
| Persil
Persil (haché) | 2 c-à-s c-à-s |
Pour la formule magique 2
| Graines de potiron grillées Graines de potiron grillées | 2 c-à-s c-à-s | |
| Lard fumé
Lard fumé (lardons) | 50 g g |
Pour la formule magique 3
| Gorgonzola Gorgonzola | 4 c-à-s c-à-s | |
| Ciboulette
Ciboulette (hachée) | 2 c-à-s c-à-s |
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+ Create new shopping listSoupe au potiron
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Préparation
- Faites fondre une noix de beurre dans une casserole profonde et faites-y revenir les légumes grossièrement hachés.
- Pendant ce temps, épluchez le potiron, épépinez-le et coupez la chair en morceaux.
- Versez le bouillon dans les légumes et portez à ébullition. Ajoutez les dés de potiron et laissez mijoter 15 minutes à feu doux.
- Mixez la soupe au mixeur-plongeur, rectifiez éventuellement le poivre et le sel et ajoutez la crème.
FORMULE MAGIQUE N° 1:Faites pocher des dés de cabillaud (ou un autre poisson blanc) dans la soupe cuite et achevez avec du persil ou du cerfeuil haché.
FORMULE MAGIQUE N° 2:Saupoudrez la soupe de graines de potiron grillées et de lardons rissolés croustillants.
FORMULE MAGIQUE N° 3:Incorporez une bonne cuillérée de gorgonzola dans la soupe et achevez avec de la ciboulette hachée.
ASTUCE: Conservez les graines de potiron, nettoyez-les et faites-les griller et dorer dans une poêle chaude. Salez-les et saupoudrez-en la soupe juste avant de servir.
