Préparation
Pour les scampis: badigeonnez-les d’huile d’olive, salez, poivrez et grillez-les dans une poêle à griller très chaude.
Pour la sauce: mélangez le yaourt avec la mayonnaise, le zeste du citron vert, le jus d’un demi-citron vert et la coriandre. Salez et poivrez.
Servez les scampis sur une assiette. Nappez de sauce et finissez avec un quartier de citron vert.