Préparation
Faites préchauffer le four à 180 °C.
Coupez le poireau nettoyé en morceaux uniformes de 2 cm. de long environ chacun. Faites bouillir de l'eau avec le cube de bouillon et faites-y cuire le poireau à point. Égouttez sur un essuie-tout.
Faites chauffer une poêle au grill. Passez le poireau dans l'huile d'olive et sur le grill.
Faites également griller le saumon. Soyez très brefs et placez au four pendant 5 min. env. jusqu'à l'obtention d'un 'mi-cuit'.
Mélangez les ingrédients pour la sauce et portez à ébullition.
Avec un pinceau, disposez un peu de sauce sur l'assiette et placez le saumon et le poireau grillés à côté. Finissez avec le thym et un peu de gros sel.
ASTUCE: Le saumon et le poireau sont parfaits également pour un BBQ.