Préparation
Coupez le saumon en fines tranches. Arrosez d'huile d'olive et du jus du citron vert et du citron. Assaisonnez de poivre et de sel.
Râpez quelques zestes de citron vert et de citron sur le saumon. Finissez avec une poignée de ciboulette et la crème aigre.
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NOTRE CONSEIL VIN: Corte del Drago Collio DOC, 2014