Préparation
Faites cuire les pommes de terre dans le bouillon de poule. Egouttez, coupez les pommes de terre en deux et laissez refroidir.
Faites blanchir les petits pois 5 minutes dans de l’eau bouillante légèrement salée. Egouttez et rafraîchissez sous l’eau froide. Coupez la salade iceberg en lanières.
Préparez le saumon comme indiqué sur l’emballage. Mélangez les petits pois avec la salade iceberg et les pommes de terre refroidies. Ajoutez la menthe et la ricotta, et assaisonnez de poivre et sel. Servez le saumon accompagné de salade.