Préparation
Faites cuire les haricots dans de l’eau salée. Rincez sous l’eau froide.
Mixez les haricots au blender avec l’ail, le jus et le zeste de citron et la feta. Incorporez la quantité d’huile d’olive nécessaire pour obtenir une purée crémeuse. Assaisonnez de poivre et d’un peu de sel. Ajoutez les herbes hachées.
Servez avec des bâtonnets de carotte et de céleri.