Préparation
Epépinez et coupez les tomates en morceaux, hachez finement une poignée de persil. Réservez-en un peu pour la finition.
Mélangez les deux avec la crème aigre, le fromage aux fines herbes et le jus de citron. Assaisonnez de poivre et de sel. Finissez la sauce avec quelques morceaux de tomates et un peu de persil haché.