La recette a été ajoutée aux favoris.
Montrer les favorisLa recette a été supprimée des favoris.
Montrer les favorisUne erreur s'est produite. Essayez de nouveau.
Ingrédients
| Pomme de terre grenaille Pomme de terre grenaille | 500 g g | |
| Échalotes
Échalote (ciselées) | 2 | |
| Haricots verts Haricots verts | 300 g g | |
| Persil
Persil (finement haché) | 3 c-à-s c-à-s | |
| Œufs Œuf | 4 | |
| Lard fumé
Lard fumé (lardons) | 150 g g | |
| Vinaigre Vinaigre | ||
| Sucre Sucre | 1 c.à.t. c.à.t. | |
| Moutarde Moutarde | 1 c-à-s c-à-s | |
| Huile d'olive Huile d'olive | ||
| Beurre Beurre | ||
| Poivre Poivre | ||
| Sel Sel |
Add ingredients to existing shopping list or create new one
+ Create new shopping listSalade liégeoise
Vous avez aimé cette recette.
Vous n'avez plus aimé cette recette.
Une erreur s'est produite. Essayez de nouveau.
Préparation
- Nettoyez les grenailles et coupez-les en deux. Faites-les cuire dans de l'eau salée. Faites cuire les haricots al dente dans de l'eau salée. Rincez-les sous l'eau froide. Faites bouillir les œufs 6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient à moitié durs.
- Faites revenir les échalotes dans le beurre jusqu’à ce qu’elles soient translucides. Ajoutez les lardons et faites cuire 3 minutes en remuant. Déglacez avec 1 cuillère de vinaigre. Incorporez les haricots et assaisonnez de poivre et d’un peu de sel.
- Préparez une vinaigrette avec la moutarde, 2 cuillerées de vinaigre, le sucre et 4 cuillerées d’huile d’olive. Salez et poivrez.
- Mélangez les grenailles cuites avec les haricots et les lardons. Versez dessus quelques gouttes de vinaigrette et parsemez de persil. Pelez les œufs, coupez-les en deux et dressez-les sur la salade. Poivrez et servez.
