Préparation
Faites cuire les filets de poulet dans un peu d’huile d’olive et découpez-les en lanières. Faites cuire le lard.
Lavez les tomates et l’avocat. Coupez-les en quartiers.
Garnissez quatre assiettes de salade. Disposez les lanières de poulet, l’avocat, les tomates et le lard.
Préparez une vinaigrette au miel et à la moutarde en mélangeant tous les ingrédients, et versez sur la salade.
Décorez de pignons de pin et servez.