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Ingrédients
| Filets de poulet Filet de poulet | 500 g g | ||
| Salade mixte Salade mixte | 600 g g | ||
| Tomates en grappe Tomate en grappe | 1 kg kg | ||
| Lard fumé Lard fumé | 6 tranches tranche | ||
| Avocats Avocat | 1 | ||
| Pignons de pin Pignons de pin | 2 c-à-s c-à-s | ||
| Huile d'olive Huile d'olive |
Pour la vinaigrette
| Vinaigre Vinaigre | 1 c-à-s c-à-s | ||
| Huile d'olive Huile d'olive | 3 c-à-s c-à-s | ||
| Moutarde Moutarde | 1 c-à-s c-à-s | ||
| Miel liquide Miel liquide | 1 c-à-s c-à-s |
Salade estivale de poulet, lard et avocat
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Préparation
- Faites cuire les filets de poulet dans un peu d’huile d’olive et découpez-les en lanières. Faites cuire le lard.
- Lavez les tomates et l’avocat. Coupez-les en quartiers.
- Garnissez quatre assiettes de salade. Disposez les lanières de poulet, l’avocat, les tomates et le lard.
- Préparez une vinaigrette au miel et à la moutarde en mélangeant tous les ingrédients, et versez sur la salade.
- Décorez de pignons de pin et servez.
