Préparation
Préchauffez le four à 200°C. Réduisez le pain en bouchées et mélangez-le avec un filet d’huile d’olive et l’ail écrasé. Assaisonnez de poivre et sel et éparpillez le pain sur une plaque garnie de papier cuisson. Enfournez 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que le pain soit doré.
Coupez les tomates en morceaux (ou les tomates cerise en deux). Mélangez-les avec l’oignon rouge, le pain grillé et un filet d’huile d’olive. Assaisonnez de poivre et sel et faites chauffer la salade au four pendant 5 minutes.
Décorez de feuilles de basilic et de crème de balsamique et servez sans attendre.