Salade au brie farci, airelles et croûtons de pain au levain

Préparation

1. Préparez une sauce avec la moutarde, le miel, le jus de citron et 70 ml huile d’olive. Assaisonnez de poivre et sel.

2. Découpez le pain en dés et faites-les rissoler dans de l’huile d’olive chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Saupoudrez de feuilles de thym et assaisonnez de poivre et sel.

3. Mélangez la salade avec l’oignon rouge et la sauce et mettez-la dans un joli plat de service. Répartissez les tranches de brie par-dessus et parsemez d’airelles séchées. Décorez de croûtons et de basilic.