Préparation
- Rincez les lentilles et égouttez-les soigneusement.
- Rincez la roquette et les épinards et essorez-les complètement
- Coupez les raisins en deux. Détaillez les radis en rondelles. Coupez le brie en lamelles.
- Mélangez l’oignon rouge émincé avec les lentilles. Assaisonnez abondamment de poivre, sel, huile d’olive et jus de citron.
- Faites griller brièvement les graines de potiron dans une poêle sèche pour les rendre plus croquantes.
- Mélangez tous les ingrédients avec les lentilles. Disposez le brie et les toasts par-dessus et servez immédiatement.