Préparation
Mélangez le beurre au fromage frais aux fines herbes et au yaourt. Ciselez une poignée de ciboulette et ajoutez-la. Assaisonnez de poivre et de sel.
Disposez les tranches de saumon fumé de manière à ce qu'elles se chevauchent sur une feuille de film plastique. Tartinez de fromage aux herbes et roulez fermement. Laissez prendre 2 heures au réfrigérateur.
Découpez ensuite en fins rouleaux et servez avec du pain ou des crackers.
NOTRE CONSEIL VIN: Mercurey AOP, 2014