Préparation
Faites préchauffer le four à 180°C.
Epépinez les poivrons rouges. Mettez-les à l'envers sur une plaque de cuisson et faites-les cuire 10 minutes au four.
Mélangez le taboulé oriental à la feta émiettée et au persil haché. Assaisonnez éventuellement avec du poivre et du sel. Farcissez les poivrons rouges et faites-les cuire 15 minutes supplémentaires au four préchauffé.
Entre-temps, faites dorer le rôti Orloff à feu vif dans une casserole avec le beurre. Assaisonnez de poivre et de sel. Mettez-le également dans le four préchauffé et faites cuire pendant 25 minutes.
Servez le rôti Orloff découpé avec les poivrons farcis. Finissez avec du thym et le jus de viande.