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Ingrédients
| Filets de saumon Filet de saumon | 4 | |
| Haricots verts Haricots verts | 300 g g | |
| Brocolis Brocoli | 1 | |
| Échalotes Échalote | 2 | |
| Gousses d'ail Gousse d'ail | 1 | |
| Persil
Persil (frisé) | 2 c-à-s c-à-s | |
| Vin blanc Vin blanc | 150 ml ml | |
| Bouillon de légumes Bouillon de légumes | 200 ml ml | |
| Crème culinaire Crème culinaire | 150 ml ml | |
| Cornichons Cornichon | 1 | |
| Curry en poudre Curry en poudre | 1 c.à.t. c.à.t. | |
| Huile d'olive Huile d'olive | ||
| Poivre Poivre | ||
| Sel Sel |
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+ Create new shopping listRagoût de saumon à la crème, princesses et brocolis
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Préparation
- Equeutez les princesses et découpez le brocoli en bouquets. Faites-les blanchir tous les deux, 5 min, dans de l’eau légèrement salée.
- Assaisonnez les filets de saumon de poivre et sel et saisissez-les 2 minutes de chaque côté dans de l’huile d’olive.
- Emincez l’échalote, écrasez l’ail et faites-les revenir dans de l’huile d’olive. Mouillez avec le vin et faites frémir pendant 2 minutes. Arrosez de bouillon, ajoutez le curry en poudre et portez à ébullition en remuant.
- Incorporez la crème et poursuivez la cuisson. Liez éventuellement la sauce avec un peu de liant pour sauces. Ajoutez-y le cornichon en petits morceaux, les brocolis et les haricots. Disposez le saumon dans la préparation et faites chauffer le tout. Décorez de persil haché et servez accompagné de baguette croustillante. s
