La recette a été ajoutée aux favoris.
Montrer les favorisLa recette a été supprimée des favoris.
Montrer les favorisUne erreur s'est produite. Essayez de nouveau.
Ingrédients
| Ragoût de marcassin Ragoût de marcassin | 800 g g | ||
| Champignons
Champignons (mélangés) | 200 g g | ||
| Échalotes
Échalote (en quartiers) | 2 | ||
| Feuilles de thym Feuilles de thym | 2 c-à-s c-à-s | ||
| Persil
Persil (haché) | 2 c-à-s c-à-s | ||
| Porto Porto | |||
| Pommes de terre Pomme de terre | 500 g g | ||
| Œufs Œuf | 1 | ||
| Beurre Beurre | |||
| Noix de muscade Noix de muscade | |||
| Poivre Poivre | |||
| Sel Sel |
Add ingredients to existing shopping list or create new one
Create new shopping listRagoût de marcassin revu et corrigé, avec des pommes duchesse faites maison
Vous avez aimé cette recette.
Vous n'avez plus aimé cette recette.
Une erreur s'est produite. Essayez de nouveau.
Préparation
- Coupez les champignons en lamelles. Faites chauffer une noisette de beurre dans une poêle et faites-y revenir les échalotes. Ajoutez ensuite les champignons et faites-les cuire al dente. Mouillez avec un filet de porto et laissez épaissir. Assaisonnez de thym, persil, poivre et sel.
- Faites chauffer le ragoût de marcassin et ajoutez-y les champignons. Préchauffez le four à 180°C.
- Faites cuire les pommes de terre. Egouttez-les et écrasez-les en purée avec l’œuf et une noix de beurre. Assaisonnez de muscade, poivre et sel. Dressez la purée dans une poche à douille et formez les pommes duchesse sur une plaque tapissée de papier cuisson. Enfournez pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que les pommes duchesse soient dorées ; Servez avec le ragoût.
