La recette a été ajoutée aux favoris.
Montrer les favorisLa recette a été supprimée des favoris.
Montrer les favorisUne erreur s'est produite. Essayez de nouveau.
Ingrédients
| Épaules d’agneau Épaule d’agneau | 800 g g | |
| Oignons Oignon | 1 | |
| Carottes Carotte | 2 | |
| Citrons
Citron (zeste râpé ) | 1 | |
| Gingembre
Gingembre (râpé) | 1 c-à-s c-à-s | |
| Coriandre Coriandre | bouquets bouquet | |
| Menthe Menthe | bouquets bouquet | |
| Dattes Datte | 100 g g | |
| Abricots secs Abricot sec | ||
| Dés de tomates
Dés de tomates (en conserve ) | 400 g g | |
| Pois chiches
Pois chiches (en conserve ) | 400 g g | |
| Concentré de tomates Concentré de tomates | 1 c-à-s c-à-s | |
| Poivre de Cayenne Poivre de Cayenne | 1 c.à.t. c.à.t. | |
| Bouillon de poulet Bouillon de poulet | 750 ml ml | |
| Huile d'olive Huile d'olive | ||
| Poivre Poivre | ||
| Sel Sel |
Add ingredients to existing shopping list or create new one
+ Create new shopping listRagoût d’agneau aux dattes
Vous avez aimé cette recette.
Vous n'avez plus aimé cette recette.
Une erreur s'est produite. Essayez de nouveau.
Préparation
- Préchauffez le four à 160°C. Découpez la viande en cubes. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une cocotte en fonte et faites-y dorer la viande de toutes parts. Ajoutez l’oignon émincé, le concentré de tomates, le zeste de citron, le gingembre, le cumin et le poivre de Cayenne et poursuivez la cuisson quelques instants. Assaisonnez de poivre et sel.
- Mouillez avec le bouillon et portez à ébullition. Ajoutez les tomates, les pois chiches, les carotes en bâtonnets, les dattes et les abricots séchés. Mettez le couvercle et enfournez pendant 40 minutes. Juste avant de servir, saupoudrez de menthe et de coriandre hachées. Délicieux avec du couscous.
