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Ingrédients
| Filets de faisan Filet de faisan | 4 pièces pièce | |
| Lard
Lard (salé) | 8 tranches tranche | |
| Feuilles de thym Feuilles de thym | 2 c-à-s c-à-s | |
| Céleri
Céleri (en dés) | 2 pièces pièce | |
| Poireau
Poireau (en anneaux) | 2 pièces pièce | |
| Champignons Champignons | 250 g g | |
| Farine Farine | ||
| Sherry Sherry | 100 ml ml | |
| Crème allégée Crème allégée | 200 ml ml | |
| Beurre Beurre | ||
| Poivre Poivre | ||
| Sel Sel |
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Préparation
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