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Ragoût à la saucisse de campagne

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Ingrédients

Carottes Carotte
(épluchées et coupées en bâtonnets)
400 g g
Pommes de terre grenaille Pommes de terre grenaille
(coupées en deux)
400 g g
Branches de céleri Branche de céleri
(vert)
3
Échalotes Échalote
(épluchées et coupées en quartiers)
6
Lard fumé Lard fumé
(lardons)
200 g g
Saucisses de campagne Saucisse de campagne
(coupées en deux)
4
Bouillon de légumes Bouillon de légumes300 ml ml
Thym Thym4 branches branche
Beurre Beurre
Poivre Poivre
Sel Sel

Ragoût à la saucisse de campagne

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45 min
(5)

Préparation

  1. Faites rissoler les lardons dans un peu de beurre. Ajoutez les saucisses, les échalotes et le céleri et faites cuire le tout pendant 10 minutes.
  2. Ajoutez les carottes et les grenailles. Arrosez de bouillon et portez à ébullition. Assaisonnez de thym, poivre et sel et faites mijoter 20 minutes, avec le couvercle.
  3. Retirez le couvercle et faites mijoter encore 5 minutes. Servez sans attendre.

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