Quiche à la ricotta, aux épinards et aux tomates

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C. Faites étuver les épinards, salez, poivrez et assaisonnez de noix de muscade. Laissez égoutter dans une passoire.

2. Coupez les tomates en deux.

3. Mélangez les œufs, la crème et la ricotta. Salez et poivrez, assaisonnez de noix de muscade.

4. Foncez un moule à tarte avec la pâte feuilletée. Disposez-y les épinards et les tomates cerises, puis versez la crème et les œufs. Enfournez à 180°C pendant 40 à 50 minutes.