Préparation
Coupez les croissants en deux dans la longueur et tartinez les faces coupées de moutarde. Garnissez la moitié inférieure des croissants de jambon et de fromage et refermez les croissants.
Préchauffez le four à 180°C. Battez légèrement les œufs avec le lait et la crème et assaisonnez de poivre et sel. Beurrez un plat rond allant au four. Disposez-y les croissants tout près les uns des autres. Versez le mélange d’œufs par-dessus et laissez imbiber 15 minutes. Retournez les croissants de temps en temps.
Enfournez pendant 25 minutes, jusqu’à ce que les œufs soient coagulés. Avant de servir, décorez de ciboulette.