Pizza au mascarpone, à la truffe et à la bresaola

Préparation

1. Faites préchauffer le four à 200 °C.

2. Assaisonnez le mascarpone de poivre, de sel et de quelques brins de thym finement hachés. Enduisez-en le pâte à pizza. Répartissez dessus une poignée de noix de pécan finement hachées, l'huile aux truffes et les copeaux de parmesan.

3. Faites cuire la pizza 15 minutes au four et finissez avec la bresaola et une poignée de roquette. Servez immédiatement.

NOTRE CONSEIL VIN: Portrait Garnacha, 2015